第039章 龙须酥（1/1）
秦氏还是会偷懒，累了就会说些丧气的话，埋怨苏欢宝想累死她，可是架不住苏欢宝一撒娇，她就心软了，歇够了还是会拿起针线绣起来。
对于苏欢宝的折腾，全家上下除了苏谦都已经见怪不怪了，对于他们来说，过程不重要，重要的是结果，还有能赚多少银子。
五天头上一到，苏欢宝就把麦芽收了起来，这次只是试验，她发的不多，切碎了也就一小盆。
事先准备好的糯米泡一个时辰放进锅里煮的烂熟，等温度凉到不烫手后，苏欢宝就把切好的麦芽倒进了锅里，混着糯米搅合均匀，灶台里稍稍加了点儿碎柴禾，火势很小，但保温却足够了。
她也是第一次做，系统给她增长的厨艺仅限于做菜，不包括做糖，所以她也是凭着记忆弄的，成不成她也不知道。
制作麦芽糖的原理就是把糯米里的淀粉和麦芽糖里的酶转化成糖。
因为心里没底，在发酵的两个多时辰内，苏欢宝没心思去做别的事儿，寸步不离的守在灶台前，顺便也提防着跃跃欲试的熊孩子过来捣乱。
发酵过后的糯米和麦芽碎里面出了很多水，苏欢宝觉得跟记忆里视频中的差不多，忍不住用手蘸了下，很甜。
她用纱布过滤掉发酵后的谁，一想到这里面都是糖，她就恨不得使出吃奶的劲儿挤的干干的。
过滤后的糖水有大半盆，而且颜色的是漂亮的乳白色，接下来就是熬糖了，把糖水里的水分蒸发出去就好了。
苏欢宝把麦芽糖装进了罐子，掂量了下，约么着能有一斤多。
做成了麦芽糖只是做龙须酥的第一步，趁着麦芽糖很烫不能上手的时候，她赶紧把磨好的糯米粉炒熟，糯米有的卖，糯米粉是苏有才去磨的，有点多，苏欢宝决定可以用剩下的做点儿别的小吃。
麦芽糖的温度渐渐放凉后，苏欢宝凭着记忆对对它开始了反复的揉搓，就像和面似的，蘸上熟了的糯米粉防粘，第一次拉扯，手法不够娴熟，还没等拉到细丝呢，就有些断了，虽然成品有些瑕疵，但步骤没错，照着这个方法做几次，总会做出好看又好吃的龙须酥的。
熊孩子运气不错，这边刚做好，他就打外边儿回来了，看到面板上头摆放整齐的龙须酥卷，会心一笑，他猜的没错，小姑姑还真是鼓捣吃的呢。
苏欢宝眼疾手快的虎口夺食，到嘴的好吃的被抢走了，苏谦噘着嘴，不满的道：“小姑姑，你干啥啊？我洗过手了，不信你看？”
苏欢宝笑了笑，“这些不是给你吃的，你的我已经给你留好了。”
“那这些是给谁的？”
苏欢宝努努嘴，“隔壁那兄弟俩啊。”
不给自己也就罢了，居然还给外人，护食的苏谦可不干了，“小姑姑，沈家那俩兄弟都不是好人，之前老在你背后说你坏话你忘了？他们娘还把你伤了，你咋还给他们送吃的？”
臭小子那眼神就差说小姑姑，你咋那么贱呢？
苏欢宝可不是贱，沈梅花跟宫家媳妇掐架挂了彩，这事儿还是熊孩子跟她说的呢，可事后她料及到，沈梅花是为了给自家说好话，才惹上了宫家媳妇的，只是这几天她一直没腾出手来，也没什么东西可送的，龙须酥算是个稀罕玩意，她拿这个过去给他们尝尝，顺便趁热打铁，改善下两家的关系。
俗话说冤亲不如近邻，日后保不齐就要麻烦人家，何况龙须酥能做成，还是人家的帮的忙呢。
于情于理她都应该过去看看。
尤其是像他们家这样狗都嫌的人家，有人能替他们说好话，还真不容易，得好好的珍惜。
“你要是以后也想吃到这个好吃的，就别拦着我，不然沈姑姑不卖给我咱们麦芽，你就没的吃了。”
熊孩子不禁吓，尤其是苏欢宝还给他指了指灶台上的盘子里摆着的残次品，“你的在那儿呢。”
苏谦看了看她给自己留的，又瞧了瞧她要送人的，差距不是一星半点，他的那份简直难以形容。
苏欢宝被看的有些不好意思了，板着脸，拿出了长辈的威严，“看什么看？你的那个卖相差了些，但味道是一样的，不影响。”
苏谦耸耸肩，“你说啥就是啥吧。”
苏欢宝装了一盘子龙须酥去了沈家，沈大山和沈小山都随的母姓，毕竟是上门女婿，孩子跟母姓这是第一要求。
沈梅花脸上挂了彩，而且她也觉得当街跟人掐架丢人，好几天没出去了，见到苏欢宝还有她盘子里的东西，有些意外。
“欢宝，你咋来了呢？”
苏欢宝明明是感激她替自己说话，这个时候却绝口不提此事儿，怕的是她尴尬，“多亏了那天沈姑姑愿意卖给我麦粒，帮了我的大忙，我做了些好吃的送过来给你们尝尝。”
一说是的吃的，而且卖相不错，年纪稍小一些的沈小山已经舔着嘴唇，直接伸出黝黑的小手要抓了。
沈梅花瞪了他一眼，“没规矩。”
沈小山被他娘一嗓子吓得缩回了手，但他碰过的龙须酥上留下了一道黑印，而他也眼巴巴的盯着龙须酥瞧。
“丢人现眼的东西。”沈梅花骂道，可看向苏欢宝的时候，却眉开眼笑，“你这孩子，也太客气了，这些都是用麦粒做的？”
苏欢宝也不瞒着，反正告诉她了，她也不会做，“是。”
沈梅花瞧着那根根比头发丝还细的糖丝儿，舔了舔嘴唇，莫说孩子了，就连她这个大人都想吃，“你这丫头，平日里蔫声不响的，我还真没看出来，你有一双巧手呢!”
苏欢宝笑了笑，“我就是瞎鼓捣的，小山，吃吧。”
沈小山得了允许，怯怯的看了眼他娘，知道他彪悍的老娘发话，“吃吧，一天天就长了吃的心眼，别都吃了，给你爹留点儿。”
沈小山拿了之前摸过的那块直接塞进嘴里了，一说话白色的糯米粉飞了出来，他憨憨的笑着道：“好吃，真甜。”
苏欢宝把盘子递给了沈大山，“大山哥，你也尝尝吧。”