第一零二四章 需要的组织形式（三合一,有（1/4）

（为书友巫蔚青打赏加更）

韩成不想使用陶锅很久了。

部落里也有用铜铸造锅。

只不过受制于铜的材质，以及部落里铸造青铜器具技术不够的原因，部落里的铜锅，还是不太行。

最大、最成功的那一口，一次性做出来的饭，也只不过是够五七个人食用。

在依旧施行大锅饭的现在，这样的锅，显然是不太能够适应情况的。

有鉴于这个情况，所以也只能是继续使用陶锅。

当然，韩成之所以这样看不上陶锅，并不是因为它看起来太土，而是因为它的导热性不成，不能用来炒菜。

他没有让部落里的人在铜锅上面死磕、没有在部落里大规模的用铜锅取代陶锅也是如此。

因为铜锅受制于材质的原因，也一样不适合炒菜。

如果铜锅可以用来炒菜的话，不论如何他都会让部落里的人，将又大又好的铜锅给弄出来！

部落里的这些陶锅，早就被他给砸了一个稀巴烂。

他将这第一锅的鱼闷上没多久，便又有人拎着一罐子舂好的米过来了。

这一次，韩成没有再动手淘米，而是让经常在厨房里忙碌的人淘米。

这也是对她们的一种锻炼。

不论是新工具也好，还是新的食物也好，不多做上几次，就不太容易能够将之做好。

韩成自然是不可能长久的呆在厨房之中的。

在这样的情况下，多让部落里的人锻炼锻炼就成了一件很必要的事情。

韩成也没有闲着，此时的他拿起了一柄大木勺，将之探到已经滚了的、正在蒸米的那个大陶锅之中。

用柴火锅蒸米，跟用电饭锅蒸米不一样。

电饭锅蒸米只要把米以及合适的水添加到锅里面，盖上盖子，按到蒸米上面就可以等着吃了。

但是柴火锅就不成了。

用柴灶蒸米不仅仅需要掌握火候，防止将米蒸糊，还需要在米没有蒸好之前，多用勺子贴着锅底，来来回回的推拉几次。

这样做的目的就是，防止米‘振锅’。

所谓‘振锅’就是说，米粒粘在锅底上。

如果不来回搅动几次，将粘在锅底上的米粒给搅动起来，弄到别处去，很容易就会在接下来的过程里糊锅。

不仅仅是蒸大米干饭是这样，熬煮玉米糁饭，也同样需要多搅动几次。

在韩成的记忆里，大约是在他十三四岁的时候，家里面才使用上了电饭锅。

所以对于用柴锅蒸米、熬粥这些，他并不陌生。

“把火烧小一些，不要大火烧了。”

“把锅下面的柴用灰盖上吧……”

在搅了几次锅之后，锅里面的水越来越少。

韩成开始给烧火的人做出这样的交代。

而后就手中拿着勺子，小心的在冒着气泡的米饭表层刮过，将上面的‘米油’给刮出来，放到碗里面。

米油这种东西，可是韩成的最爱，可以说是一锅米的精华所在。

蒸上一大锅米，基本上就能盛出来这一碗的米油。

这么多的米才熬煮出来这么点的东西，它的珍贵之处可想而知。

用柴灶蒸大米干饭的时候，韩成最喜欢喝的，就是这碗刮出来的米油。

那一口喝上去，是真香！

米油刮出来，这一锅米基本上也就已经蒸的差不多了。

盖上盖子再闷上一会儿，米也就熟了。

韩成将锅盖掀开，把蒸好的米给盛到了盆子里面。

将锅里面的米铲到最后，韩成所期待的惊喜终于出现。

看着那锅下面的那一层紧紧的贴在陶锅上的、显得有些焦黄的米铬渣，韩成就忍不住的咽下了一些口水。

这东西同样也是蒸米时韩成的最爱之一。

唯一能够可以与之相媲美的，是用柴灶蒸馍的时候，贴着锅边放的馍边上所出现的馍铬渣。

这两样东西都是一样的美味。

根本就不用菜，韩成就能够吃上很多。

不过随着他的长大，蒸米时使用电饭锅、馍也都是在街上买之后，这两样东西，慢慢的也就随着越来越远的儿时一起离去了。

现在回到了原始社会，不用多想，电饭锅在有生之年，他算是用不到了。