第332章 等年底吧（1/2）

连绵不绝的梅雨下个没完没了。

倒不是说一直下一直下，那样的话别说地上受不了，老天爷也受不了。

大概就是下一阵、停一阵，然后一连下个两三或四五天，再稍微停一两天，这样断断续续持续一个月左右。

如果超过一个月太久，雨量也偏大的话，那当地今年极有可能发大水。如果不足一個月，雨量也偏小，则有可能出现干旱。

从第一场梅雨开始，到今天恰好就持续了整整一个月。

趁着这段时间相对比较闲，每当天气放晴的时候，陈凡便在做一件很早之前就想做的事：酿酒！

现在已经是6月底，农历五月中旬，今天是第6次开锅。

也就是说，这个月只晴了6次。

陈凡新家前空地上，支起了两口大锅，一口锅里面是高粱，另一口则是烧的水，烧开之后便舀进旁边的大水缸里冷却。

之前从大队部支领的杂粮，现在也只剩下这一点高粱。

陈凡已经将酿酒的过程和工艺烂熟于心，不仅如此，黄莺她们四个也都非常熟悉酿酒的过程。

所以他就拉了把椅子坐在长长的风雨廊下，翘着二郎腿，远远地看着那边的大灶。

主要是现在天气开始炎热，离火灶太近了不舒服。

在他左右两侧的风雨廊里面，以大门为中心，两边各排着6口一米高的大缸，总共整整12口。

其中11口是他之前酿造的成果，都在静置发酵，那最后一口空大缸，便是为这一锅高粱准备的。

此时他手里握着小茶壶，时不时的喝一口补充水分，脚边是多多和球球在打打闹闹，面前不远是两只小羊在蹦蹦跳跳，还有小马驹跑前跑后不亦乐乎。

小马驹又长高了不少，肩高接近1米3，估计长大后的身高可能会达到1米65，也是个高个子。

小母马在马厩里休息，没有母亲在身边，小马驹便可劲地撒欢，还总是喜欢往灶头那边凑，看一会儿又往回跑，然后又忍不住凑过去，如此循环往复，比多多和球球还爱闹。

大熊猫滚滚则背靠在陈凡坐着的椅子上，任由他摸着自己的脑袋，嘴里一刻不停地撸着竹子，对旁边草垫子上两只还没睁眼睛、张着嘴嗷嗷叫的宝宝视而不见。

熊猫宝宝已经出生36天，可以看出眼睛被揍过的样子，身体也长到了20多厘米，可惜毛发还比较稀疏，能清楚地看见粉色的肉肉。

最离谱的是，都长这么大了，一个多月时间，却也还没有睁开眼睛。

陈凡有非常丰富的养殖和兽医经验，却也不知道这两个小家伙什么时候才能睁眼看世界，心里不禁一直犯嘀咕，还要养多久才能长成花花的样子呢？

黄莺拿着秤杆走过来，先捏了一把滚滚的脸蛋，“吃吃吃，就知道吃，也不管宝宝饿不饿。”

滚滚纹丝不动，自顾自地吃着竹子，两只小眼睛目不转睛地盯着她，心里想着这个人又要干嘛？

黄莺将长长捞起来放在秤盘上，麻利地拨动秤砣，“嗯，两斤4两。”

陈凡轻轻点头，公斤，还行。

将长长放回到草席上，黄莺又抓起水水，“这个重一点，两斤9两。”

陈凡看向肉嘟嘟的水水，忍不住咧嘴直笑，这都快三斤了，绝对是个大胖小子。

等黄莺将水水也放下，拎着秤杆进屋子里去做记录，姜丽丽又走了过来，抱起一只熊猫宝宝塞到滚滚怀里。

滚滚瞬间了然，将竹子一扔，翻身躺在地上，任由姜丽丽把另一只宝宝也抓起来放到肚子上，一动不动地让它们吃自助餐。

杨菊和刘丹两人守在距离灶口不远的地方，看着临时土灶里的火变小了些，杨菊转头看向陈凡，“陈老师，还要添火么？”

陈凡闻了闻香气，大声说道，“不用，应该已经熟透了，不过安全起见，再闷一小会儿。”

她们两人这才松了口气，紧接着脸上又露出开心的笑容。

继学会烧陶、厨艺之后，又学到了酿酒，真好！

守着陈老师，就像守着一个大宝藏，不知道什么时候就能捞到什么宝贝。

这可是酿酒！

公社的人就这么多，陶器人家买了可以一直用，说不定哪天就卖不出去了。学了厨艺也不一定能用来挣钱，除非可以进国营饭店，或者像刘掬匠一样去做个走村窜巷的掬匠师傅，但有谁会请她们几个年轻女生呢？

而酒就不一样了，只要还有人喝酒，就不怕卖不动。只要酒好喝，也没有人会去挑这个酒是什么人酿的。

7队的老唐就是因为会酿酒，才成为远近闻名的“富户”，每年酿酒赚到的钱，比上工挣的工分还多。

他也不收徒弟，每次酿酒的时候就关在自己家后院里，顶多让两个儿子帮忙，把手艺看得比什么都重要。

而通过这一个月的学习，她们几个都已经初步掌握了酿酒的手艺，而且还是几种不同的酒，只要这些酒最后出来没问题，比起老唐要强多了。

单单这一样收获，就不枉费住进知青点。

想到这里，两人又不约而同地看向陈凡，心里默默想着，要是能够绑牢陈老师，那可就……

然后两人再相视一眼，脸上同时挤出假假的笑容。

再在心里默默吐槽：好假，陈老师肯定不喜欢她！

过了一会儿，陈凡放下茶壶，起身走到灶头，开始进行下一步工作。

将高粱摊凉，然后拌曲、入缸……

一通程序走下来，四个女生早已汗流浃背。

陈凡？

既然她们想要学酿酒，那肯定要自己动手操作啊，看十遍不如做一遍，陈凡就在旁边指点，让她们尽情地学，这是在给她们机会呢。

将最后一口水缸的盖子盖好，黄莺才长长地呼出一口气，抬起手臂用袖子擦了擦汗，转头看向陈凡，问道，“陈老师，这些酒什么时候可以喝呢？”

陈凡哼哼两声，笑道，“黄酒下个月倒是差不多可以出酒，不过还是窖藏一段时间最好，白酒还早着呢。白酒要发酵3个多月，然后还要装坛窖藏，想喝这些酒，等年底吧。”

有些白酒只需要几天时间发酵，就可以取酒蒸馏，而陈凡手里的方子，却是要求发酵3个月以上。