第3章 欠债的是大爷,要债的是孙子(2/3)
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“赌?你能跟我赌什么?”掌柜无奈摇摇头,“小姑娘,你快回去吧,我没时间陪你玩。”
久酥提起筐子,嘴角的笑意又深了几分。
“害,早知道就不来了,还以为方兴楼的掌柜有什么不同呢,原来跟我打赌都不敢啊,没有胆气,这生意啊,估计也做不长。”
“好!我赌。”掌柜回头,他语气里透着警告,“如果你输了,你这辈子就在我家酒楼做事,如果你赢了,条件随你开。”
他就不信了。
一个小姑娘,能做出什么山珍海味?
掌柜将久酥从后门带进去,清了一个小厨房,道:“我只给你半个时辰,材料随你用,但不能带走。”
久酥应声,送走掌柜后。
猪下水挂着脏兮兮的杂质,全部下水后,她忍着异味,撕下杂质,清洗两遍后,异味减少了很多。
随后,用盐和面揉搓干净再洗净。
在水里焯五分钟,便腌入淡盐水中。
同时。
她将香料准备后,半个小时后,她捞出猪下水,切成小段,用料酒、五香粉和胡椒粉研制几分钟,香味已经传出。
现代的油杂质少,但她只有一小瓶。
舍不得孩子套不住狼,油多就香,她倒了一大勺,下了葱姜蒜辣椒,香味激发,环绕在整个厨房。
下入肠段,不停翻炒。
她倒上古代没有的生抽、老抽以及耗油,颜色恰好,加入白糖提鲜,淀粉收汁,色香味俱全。
身后。
传来脚步声。
久酥回头,看到一个陌生的男人正背着一捆柴,她招手道:“嗨,兄弟,你能帮我去叫一下掌柜吗?”
男人身形一顿,随后,点了点头。
很快,掌柜就来了,他看着桌上油光光的猪下水,闻着很香,他看向旁边。
“江璟,你先去尝尝。”
久酥望过去,这个叫江璟的,不像是小门小户的人,她递过筷子,“请。”
江璟吃了一口,神情自若。
掌柜问:“不好吃吗?”
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