四十 五鼎宴（2/5）

叶青枝、陈五毛去了，人们忙开了，买羊子的、买鸭子的、买鸡子的、买牦牛肉的、买黄角鱼的、买竹笋的、买臭千张的、买米面油酒的都去了……说起这江滩上办酒席的场面，简直像一座军营，四十条船停在江边，船上的炊烟四起，江滩上堆着七百多方黄泥巴，用编织袋装着，白花花的，堆成了一座小山，用花条布盖着，二十辆板车停在江滩上，草垫一铺就是床，叶大山在长江边搬了三块石头码成灶……叶松山把装着黄泥巴的编织袋拖下来码成墩，把船板搬来搁上，成了桌子……大家都动手码好了灶,码好了桌子,夏雨晴想：这个酒宴要办就要办出爬桥村的特色，古人云：“生不五鼎食，死即五鼎烹耳！”就办一个五鼎宴。

何满香领着人拖了几板车木柴回了，全部是松木、桂树枝、樟树枝，上街买菜的人都回了，一百多人剁的剁、切的切、做好了准备下鼎锅的猪肉丸子、牛肉丸子，说的说、笑的笑，鼎锅里熬着，平底锅里炒着，调用了五口鼎锅、五口平底锅做菜专门待客，其他的人是自已烧饭自己吃，自己买酒自己喝。

叶大山把自己的被子抱上来铺在坐的墩子上，只是没有地毯，不过绿草茵茵，这样的地毯比羊毛地毯还好呢，自然清鲜，可以助酒兴……有二十多人拿着锅碗瓢盆准备迎接王川妹的到来……叶大山、叶松山、钟德权负责添柴，樟树枝、桂花树枝烧得香气四溢，陶小娟在掌勺，一口鼎锅内煮着羊头、羊杂骨、羊腿、羊肉，双合臭千张已经切成了丝，这是准备下鼎锅的；另一口鼎锅内煮着怪味鸡，说起这道菜，还是她读书时跟四川的同学学做的，就是选用上等白皮仔公鸡，将鸡腿用麻绳绑紧，放入鼎锅中煮，用宜宾出产的

“府河”牌酱油、生姜、八角、泡椒、桂皮等二十余种调料，五只鸡在锅中煮得跳跳甚，香气飘进人们的口中，涎水不断地流；再一口鼎锅中煮着白果老鸭，这道菜是广西桂林的同学教的，就是把老鸭拔毛，在稻草火上烧，把绒毛烧尽，切成块，炒香，配上生姜、蒜砣等调料，把白果放入，在鼎锅中煮；别看陶小娟平时文质彬彬，做起菜来还很有一手，她将鳝鱼的脊剌取出来，切成段，把羊肝切得跟纸一样薄，这是准备炒的；何满香用鼎锅煮着牛筋、牛脚板、牛肉，这一道菜是她的拿手菜，就是做起来特别麻烦，不过为了接待干姨娘，她做得风生水起，有模有样，先把牦牛脚板放进火中烧，烧熟了，用钩子勾住牛脚板在石头上磕，把内面的肉脱出来，切成块，配上调料在鼎锅中熬；第五口鼎锅内煮着肚片心肺汤，这一道菜是先将猪肚在水中煮成半熟，然后切成片，将猪肺中的支气管剥除，切成块炒香，然后入鼎锅煮，虽然说在这江滩上没有大锅大灶，但是石头码古多，木柴烧得香，最主要的是人们饱含深情答谢骑龙村的恩人，一个个做得有滋有味，平底锅在做酸辣黄角鱼；陈新明把牦牛腿上的肉削成了卷，抹上盐、辣椒粉、调料，用火剪穿了，在劈柴火上烤，烤得油只滴……。

锅碗瓢盆敲响了，尊贵的客人来了，何满香、陈新明、夏雨晴、陶小娟、叶大山、叶松山、钟德权迎上前去，王川妹一眼看见了老熟人，握着手叙不完的家常，夏雨晴把王书记、王经理迎上铺着棉被的土墩，请他们坐,王书记说：“我把这坐脏了，夜晚怎么睡？”

“不要紧的，我们农村人，一挨枕头就睡着了。”叶青枝献上茶，陈五毛敬上熊猫牌的香烟，何满香拉着王川妹的手，姨娘家常叙起来，镰刀割不断。

岷江水伴奏，翠屏山作屏，蓝天白云作房，如茵的草地作餐厅，搞野炊可以，但是在这里待客，确实有难处。

我们尊贵的骑龙村的客人，平时做客多是在大宾馆里，偌大的餐桌，是可以转动的，一道道珍馐美味放在桌上，它自动地转到客人的面前，而今在这草地上，虽然说不是席地而坐，仅仅只是用编织袋装的三袋子土，在土墩子上铺了一床被子而已，餐桌呢？

只是两只土袋子上搁的一块船板子。这真是桌子不成桌子，凳子不成凳子，不过菜还是做得可以的，如何让客人吃好呢？