第202章 前有硬饼,后有鸡汤（2/2）

挂了电话赵晓婧再次进入虚拟空间，不过这次进入的是当时投射古山峰酒楼的场景。

她店里总共的盖浇饭品种就十几种，备菜也是围绕着十几种盖浇饭的食材和一些时令青菜，因此也没什么试验高汤的空间，只有切换到食材丰富的酒楼试试。

赵晓婧翻了翻酒楼的食材，这里倒是天上飞的地下爬的水里游的都齐全了，不过……

帝王蟹、澳洲龙虾、六头鲍、日本和牛、黑猪筒骨、干贝、花胶、牛蹄筋、鸽子、老母鸡……

这些食材熬出来的汤，怎么可能不好？

赵晓婧默默将鸽子、老母鸡、鲍鱼、筒骨、猪皮、牛蹄筋、干贝以及一些干虾挑出，以不同的食材组合方式放入不同的盆中，快捷模块处理之后，该焯水的焯水，该炒制的炒制，之后拿了一旁的六个压力锅，同时开火，等待上汽之后压制半个小时，开盖后尝一尝，再根据不同食材的特性加不同调料。

可惜酒楼的白案区在另一个区域，虚拟空间目前又只能投射60平方米，覆盖不到白案区域，因此赵晓婧拿不到面粉，只能煮汤之后做成冻，尝尝汤和汤冻的味道来代替。

又是四个小时以后……

赵晓婧打开冰箱，抱着六个碗装的不同汤冻分别尝了几口。

煮出来的汤她已经都尝过，这会儿再尝一尝汤冻，做出的汤包是啥味道已经差不多能约摸。

赵晓婧最满意的是其中一个老母鸡，筒骨，干虾，猪皮做成的汤和皮冻。

这四样食材虽然看起来没那么高端，但融合在一起的汤汁味道出奇的鲜美，是那种清透，香醇，留有淡淡回味的鲜。它不会过于厚重，抢占味蕾，也不会寡淡如水，能恰到好处的发挥一个汤汁该有的作用。

只不过这里做不了汤包，没办法整体试验再进行细节的调配，只能大致找到方向。

赵晓婧退出当前场景，看了看自己厨房现有的食材后，随手扯了张纸列好了食材清单，准备明天去菜市场全部采购齐全，开始正式做马蹄汤包。

正写着，苏雨辰抱着纸箱子，后面跟着一个师傅，扛着半旧的前台桌子回来了。

“镜子，看看放哪，门口这里行吗？”苏雨辰放下纸箱，指着一进门左手边问道。

“行，就这儿。”赵晓婧点点头，连忙跟着苏雨辰一起把左边的餐桌挪开。

扛着桌子的师傅见状轻轻把桌子放下，又调整了桌子的角度，放在了两人指定的位置。

“辛苦了，谢谢师傅啊。”桌子放好，师傅便掏出了手机，苏雨辰马上扫了码，将钱付了过去，师傅看了一眼就挥挥手出了餐厅。

“怎么样，二手市场转了一圈，一听我们离得不远，答应150包送货，他骑电三轮拉过来。”苏雨辰得意的拍拍刚放下的前台桌子。

店里之前没有前台，就是苏雨辰拿着小纸板一桌桌手写菜单，客人扫码或现金支付，偶尔苏雨辰去一边拿包找零。

但现在有了收银屏，自然得有前台桌，两人将纸箱拆开，苏雨辰取出收银机和小票机，按照老板教的方法插上电连接好，又捣鼓了几下，收银页面就出现了。

之后再将已经在店里连接好手机，配置好的外卖打印机在后厨找了个位置插电，店里的收银、打印配置就全部搞定。